Profile
maaco
スイーツプランナー
”美味しいスイーツで日々の幸せを”
大学にて栄養士を取得。学生時代にキハチイタリアンのパティシエ見習いから始まり、レストラン、カフェのパティシエ、キルフェボン等でアルバイトをしながらお菓子の技術と知識を身につける。
学生時代からスイーツを食べ歩き、レストランやカフェ、ケーキ屋巡りを日々繰り返していた。卒業後はキハチ時代の師匠のケーキ屋にて修行。その後デザート会社に勤め、店舗運営、新店舗立ち上げ、 外食向けデザートの企画、開発、マーケティング、品質管理等を経て現在に至る。
企業様、飲食店様の商品開発と委託製造をメインに、ケーキオーダー、ウェディングギフト、お菓子レッスンなど、クライアントに合わせたご提案をしています。＊実績＊
2015年8月 不二製油(株)様 豆乳女子スイーツ開発
12月 クックパッド(株)様 プチギフト提供
2016年2月 東亜商事(株)様 世界のパンレシピ開発3月 滋賀県長浜市みちの駅ジェラートメニュー監修
5月 cchannel(株) スイーツ動画提供
2017年3月～ FOODEX JAPAN 美食女子グランプリ審査員
4月 SUNTORY(株)様「マッカランダブルカスク」ケーキ提供
2017年度 宮城県亘理町新商品開発アドバイザー
8月～ MINI challenge JAPAN ケータリング
9月 FLOWERS by NAKED お花スイーツ提供
12月 環境大臣賞自治体賞受賞
”熊本県菊池市移住促進プロジェクト”
2018年1月～ チームシェフサポートメンバー
2月 東急百貨店渋谷東横店 バレンタイン催事出店
3月 東急百貨店谷本店 ホワイトデー催事出店
6月～ 奈良県東吉野村役場”ゆずスイーツ”開発
6月 東京MX2”東京電波女子”出演
8月 お台場食フェス公式”かき氷”開発
9月～ぐるなび”ippin”キュレーター
2019年2月〜エイベックス（株）様専属ケータリング
3月 埼玉県三芳村役場"さつまいも"スイーツ開発
9〜11月宮城県亘理町、都内PR促進
2020年1月 大府いちごファーム様6次化商品開発
Decoration Cake
オーダーメイドケーキ承ります
cakes
<通常オーダー>
5号(4～5名様) 4500円
6号(6～8名様) 5500円
7号(9～11名様) 6500円
8号(12～15名様) 7500円ローソク、メッセージプレート付
<オーダーメイド>
要相談
※ご予約は~１週間前迄。卵、小麦不使用のケーキなど、アレルギー対応のケーキもご相談可能です。
flower cakes
EDIBLE GARDENと提携し、稀少な国産完全無農薬のエディブルフラワーをふんだんに使ったケーキを製作しております。
5号サイズ6000円～要相談
EDIBLE GARDEN
香りをたべる体験をつくるエディブルフラワー専門店
科学的見地から品質が保証された食用バラ「YOKOTA ROSE」のプロデュースをはじめとした、農薬不使用、最高品質の業務用エディブルフラワー（食べられる花）の専門店です。
Gift
オーダーメイドギフト、ウェディング、プチ焼き菓子等
プチギフト ３５０円〜
ウェディング用引菓子、プチギフト、企業様のロゴ入りスイーツなどご希望の特別なギフトを承ります。
Wedding Cake
ウェデング用、パーティー用のケーキ承ります。
ご要望をお聞きし、お客様とご一緒に作りあげていきます。マフィンタワーも製作可能です。
Work
スイーツの開発を企画から製造までサポートいたします。
フードスタイリスト、郷土料理家とも提携しておりますので、メニューご依頼〜スタイリング〜撮影も可能です。
フードスタイリスト 小森貴子
https://instagram.com/takacomori?igshid=7gxnxxgul0q5
郷土料理家 がまざわたかこ
地方案件実績
2015年10月 宮城県山元町「山内農園」いちじくのレシピ提案、作業場衛生指導
2016年3月 滋賀県長浜市みちのえき ジェラートメニュー監修
2016年6月 滋賀県甲賀市「もち工房」様レシピ提案
お餅を使ったカフェスイーツメニュー
2016年8月 チーム佐渡島プロジェクトスイーツレシピ提供
2016年12月 (株)ツヴァイ様「ミライカレッジ」
茨城県小美玉市PRレッスン講師
2017年1月 愛媛商工会連合 商品指導
2017年度 宮城県亘理山元町新商品スイーツ開発年間アドバイザー
2017年10月 秋田県横手市 東海林養鶏場レシピ開発
2017年12月 環境大臣賞自治体賞受賞
”熊本県菊池市移住促進プロジェクト”栗プリン開発
2018年2月 東急百貨店東横店 バレンタイン催事出店
3月 東急百貨店渋谷本店 ホワイトデー催事出店
(島根県奥出雲薔薇園の高級食用薔薇“さ姫”の開発商品販売)
2018年6月～2019年1月
奈良県東吉野村役場 よもぎと柚子の商品開発および現場指導
2018年秋～三重県松阪市、大紀町の支援
2018年12月宮城県亘理・山元町ＰＲカフェ＆マルシェ＠表参道ＡＩＲＳＴＲＥＡＭ
2019年2月 (株)津々浦々様 福岡県庁スイーツイベント講師
Sweets Lesson
Kitchen maaco
2017年より南青山Notre studioにてレッスン開催！
※4/16〜5/31まで新型コロナウィルスによる自粛のため休業といたします。（休業対象:自宅レッスン、南青山ノートルスタジオ）
maaco 関谷
お問い合わせ先 090-9399-9283
2017年1月より南青山ノートルスタジオにて、毎月1回お菓子レッスンを開催いたします。単発レッスン、本格的にお菓子を作りたい方にはコースレッスンもご用意しております。
(コースレッスンは青山スタジオと自宅サロンにて開催)
南青山ノートルスタジオ
東京メトロ外苑前駅、表参道駅から徒歩約6分
自宅サロン
JR総武線、杉並区周辺
単発レッスン 7,000円 (体験レッスン6500円)
月1回のお菓子レッスンです。
(回数券 ６回券40,000円 期限無)
コースレッスン
・お菓子の基本コース(全8回 60,000円)
スポンジの作り方からタルト、チーズケーキ、ガトーショコラ、クッキーなど、基本のお菓子作りをしっかりと学ぶことができます。お菓子作り初心者の方に最適です。
・お菓子の応用コース(全8回 120,000円)
お仕事として技術を身につけたい、プロ向けの方のコースです。コース内容をヒアリングし、学びたい内容を深く掘り下げ、全8回をマンツーマンで指導いたします。
・カスタマイズコース(全6回 50,000円)
作りたいお菓子を事前にヒアリングして、コース内容を一緒に決めて作るレッスンです。お好きなもの、今まで上手くいかなかったお菓子などにチャレンジすることができます。
Shucre Ribbon
福島県大七酒造の２年熟成酒粕を使用した、オトナの女性のための酒粕スイーツブランドです。
酒粕は美容成分に富んでおり、昔から日本人になじみのある発酵食品で、近年注目されている食材の１つです。酒粕が持つ「味・香り・成分」を最大限に引き出した、女性のための酒粕スイーツブランドです。
Sweets Catering
パーティー、イベント、ウェデイングなどの華やかなスイーツケータリングを承ります。（提携シェフとの料理とスイーツのおもてなしが可能です。）
Happyシェフ http://happy-hamlet.com/
